Resep Masakan Ikan Belanak: Nikmatnya Hidangan Laut Tawar

Ikan belanak, dengan dagingnya yang lembut dan gurih, sangat cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut beberapa resep ikan belanak yang bisa Anda coba di rumah:

1. Ikan Belanak Goreng Tepung

Ini adalah olahan ikan belanak yang paling sederhana namun tetap lezat.

• Bahan:
  • Ikan belanak segar
  • Tepung terigu
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar)
  • Garam
  • Lada
  • Telur
  • Air
• Cara Membuat:
  1. Bersihkan ikan belanak, lumuri dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis.
  2. Campurkan tepung terigu, bumbu halus, garam, lada, telur, dan air hingga menjadi adonan yang kental.
  3. Celupkan ikan belanak ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga kuning keemasan.

2. Ikan Belanak Asam Manis

Cita rasa asam manis membuat ikan belanak semakin menggugah selera.

• Bahan:
  • Ikan belanak goreng
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah)
  • Tomat
  • Nanas
  • Air asam jawa
  • Gula
  • Garam
  • Lada
• Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat dan nanas yang sudah dipotong-potong.
  2. Tuang air asam jawa, gula, garam, dan lada. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  3. Masukkan ikan belanak goreng, aduk rata.

3. Ikan Belanak Bakar Bumbu Kecap

Bagi Anda yang suka cita rasa yang lebih kuat, ikan belanak bakar bisa menjadi pilihan.

• Bahan:
  • Ikan belanak
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah)
  • Kecap manis
  • Saus tiram
  • Minyak goreng
• Cara Membuat:
  1. Lumuri ikan belanak dengan bumbu halus yang sudah dicampur dengan kecap manis dan saus tiram.
  2. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan bumbu meresap.

4. Ikan Belanak Pepes

Pepes ikan belanak memiliki aroma yang khas dan rasa yang sangat nikmat.

• Bahan:
  • Ikan belanak
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi)
  • Daun pisang
• Cara Membuat:
  1. Lumuri ikan belanak dengan bumbu halus.
  2. Bungkus ikan dengan daun pisang, kukus hingga matang.

Tips Memilih Ikan Belanak Segar:

• Insang: Insang ikan belanak yang segar berwarna merah cerah dan tidak berlendir.
• Mata: Mata ikan belanak segar bening dan cembung.
• Daging: Daging ikan belanak segar kenyal dan tidak mudah sobek.

Tips Penyajian:

• Sajikan ikan belanak dengan nasi hangat dan lalapan.
• Tambahkan sambal untuk menambah cita rasa pedas.

Dengan berbagai variasi resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan ikan belanak dengan cara yang berbeda-beda. Selamat mencoba!